秋季饮食，进补正当时。为此，上海新纪元双语学校的餐厅，也为大朋友和小伙伴们准备了丰富可口、营养均衡的一日三餐，而二楼的面包房，更是新增了诱人的糕点、牛排西餐等特色服务，一时间，人气爆棚，食客络绎不绝。

秋季饮食

俗话说的好，萝卜白菜，各有所爱。小朋友正是长身体的时候，营养跟得上才是位。而有的小伙伴却整天为减肥的事情而发愁，美食当前，有心无福。正所谓吾之蜜糖，彼之砒霜。有时我们新纪元的大厨们就在想啊：世间安得双全法，不负营养不增肥?

那么秋季饮食有什么需要注意的呢。中华饮食文化博大精深，其实，我们的老祖宗很早以前就告诉了我们，不同的时令和节气，该如何去吃。

经历过食欲不振、体重暴减的“苦夏”，立秋之后，民间有“贴秋膘”一说，寓意正是进补的好时节，长点脂肪，以备冬天御寒之用。对于正在长身体的小朋友来说，此说固然不错。但今非昔比，在物质和营养极大丰富的今日，减肥一般都是“全民总动员”，盲目的“贴秋膘”无疑是有违时俗，世异则事异，因此秋季饮食习惯，也应随之而变。

秋分以后，气温渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就容易引发胃肠道疾病，也就是所谓的“多事之秋”。故此时要特别注意胃部的保暖，睡觉尤其要盖好小腹。

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜，而白色蔬菜一般津液比较浓。

饮食方面，还要注意忌口，不吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物，而应以“温”为主，如食堂早餐提供的各种粥都是不错的选择。五谷杂粮粥、南瓜玉米粥含有充分的膳食纤维，对于想要减肥的小伙伴是不错的选择;而银耳枸杞粥，营养丰富、口感清爽，具有滋阴、补虚、润肺之功效，尤其适合天生爱美的女性以及儿童食用，至于皮蛋瘦肉粥，也是味美香浓、营养丰富，对于正在长身体的儿童，和想要顺便贴点秋膘的大朋友，倒是个不错的选择。

秋天是丹桂飘香、金风送爽的时节，但爽过头就“燥”起来啦。秋风起兮轻沙扬，对季节敏感的你，是不是时常感觉干干的?肌肤干来鼻子干、嘴唇干过咽喉干……怎一个“干”字了得?其实经过炎炎酷暑的消耗，人体的津液已经耗干，秋风来袭，更是让我们“燥”象环生。不过没关系，药食同源，老祖宗早就帮我们想好了应对“秋燥”的方法。

《饮食正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”因此秋季应以甘淡滋润为宜。在水果上可以多吃一些润肺润燥的新鲜瓜果，如青枣、梨子、苹果、香蕉、桔子等，这些食堂都有提供;而蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜、海带、菌类等，比如我们新纪元食堂提供的地三鲜、胡萝卜肉片、葱油冬瓜、肉末海带、清炒杭白菜、香菇青菜都是不错的选择。尤其是山药木耳，山药润肺，木耳黑色入肾经，更是秋季润燥的一道好菜。

秋季如此干燥，补水润肤就显得十分必要。俗话说的好，吃肉不如喝汤：中午喝汤，不易长胖;饭前喝汤，苗条又健康。而新纪元食堂准备的各种美味可口的营养汤，如莴笋肉丝蛋花汤、番茄蛋汤，土豆鸡汤，荠菜豆腐羹等，不但可以有效的补充人体所需要的水分、，而且汤里的营养物质，也易于吸收，能很好地滋润人的身体。

秋天还是个拈酸吃醋的季节。明朝高濂在《遵生八笺》有云：秋三月，肺气旺，味属辛。金克木，木属肝，肝主酸。当秋之时，饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。酸性食物，不但可以让我们食欲大开，还能润肺降燥，因此为了皮肤更好、身体更加健康，何妨去做一个“醋”坛子!

为此我们新纪元的营养师和大厨们可谓是煞费苦心，精心烹制出各种“醋意十足”的美味大餐，以犒劳各位：清爽开胃的酸菜，配上细腻白嫩、营养丰富的鱼片，好一道滑嫩酸爽的酸菜鱼片;糖醋排条，糖和醋的联姻已是让人口齿生津，再和炸得外焦里嫩的排条进行绝妙混搭，一道酸酸甜甜、酥脆Q弹、让人欲罢不能的味道喷薄欲出;而酸辣鸡杂，作为一道流行于四川、湖南一带的家常菜，不但营养丰富、鲜美可口，中医认为它们皆有助于消化，有健胃消食、润肤养肌之功效。

综上所述，其实不难发现秋季饮食的主要特点，简单总结就三个字：温、润、酸。把握好此三字箴言，秋天便可高枕无忧。

当然，食无定味，适口为珍。每个人的口味不同，不可强求，更不能一概而论。而饮食文化的关键是，在吃好的同时，还要吃对，吃出健康和精气神来。而上面则是我们的老祖宗几千年总结出的一些秋季饮食的规律，每个人都可以根据自己的口味和身体的需要，而进行时适当的增减。

民以食为天，在此再次感谢新纪元的大厨和师傅们为我们精心烹制的各种食物，也祝愿新纪元的大朋友和小伙伴们都能吃出健康、吃出快乐、吃出文化来。

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