课程介绍Course Introduction

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃。现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同还有蓝莓冰糖葫芦，菠萝冰糖葫芦，巧克力冰糖葫芦，奶油冰糖葫芦，红豆沙冰糖葫芦，绿豆沙冰糖葫芦，花生冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

培训项目：冰糖葫芦

培训内容：1、串果 2、熬糖 3蘸糖 4冷却

培训费用：1000元（外送糖炒山楂技术）

学习时间：2-3天左右（学习时间看个人学习能力，包教会 时间不限学会为止的）

学习过程：师傅手把手的教，配方配料毫不保留交给你，全程实践操作。

中原香师傅冰糖葫芦制作经验：

功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是*关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬。还有，如糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。而且不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，果子就酥了。

郑州冰糖葫芦培训 学习正宗冰糖葫芦技术 冰糖葫芦制作

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

学校介绍University Profile

郑州中原香小吃培训中心，隶属于郑州清江餐饮管理，是河南省小吃培训知名品牌，基地位于河南省郑州城市中心碧沙岗，交通便利，环境优美，是一家专业从事餐饮技术研发，管理、与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。

基地设备齐全，技艺精悍，配方科学，味道正宗，环境舒适，物美价廉，对于前来学习的各个学员，我们均采取全程实践操作、配以文字教学资料以及学员在实际操作中作以详细的记录、并对制作方法的变化以及店铺的经营策划都融会贯通在实际教学中的模式，使学员掌握了从技术到开店的一站式技能。