在上海新纪元双语学校，可以程度感受到“让专业的人做专业的工作”。这里的教师及教职员工来自世界各地，他们有着不同的口音、不同的教育背景和人生阅历，但有一点相似，那就是对学生的爱!这也是李海林校长的办校初衷：“一切源于热爱”。下面让我们跟随上海新纪元双语学校大厨学习做菜——赛鲍鱼。

赛鲍鱼

1.香菇焯水至断生，切十字花刀。

2.选择优质香菇为食材，香菇正面拍上生粉。

3.根据口味调制肉馅，并取适量肉馅置于香菇上。

4.用中火烧至七成油温。

5.下油锅前将香菇对折并用蛋液面糊定型封口，菇油炸至金黄出锅。

6.用色拉油、耗油、葱姜蒜末、水淀粉炒制酱料，并将酱料淋在香菇上。

7.出锅摆盘。

一道 “色、香、味” 俱全的赛鲍鱼就完成了，口感外形酷似鲍鱼因此而得名。色泽金黄，外焦里嫩，可以在家人团聚的时候露一手哦!

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